嫩小米辣豆腐怎么做最好吃 嫩小米辣豆腐怎么做最好吃窍门

1、1嫩豆dòu腐fǔ切qiè小块，水烧开加点盐放入rù豆dòu腐fǔ绰水30秒捞出chū备用，这是为了去除豆dòu腥味 2起锅热油爆香葱姜蒜小米辣là花椒，放入rù豆dòu瓣酱炒出chū红油，加入rù2盘子水开大火煮开，加入rù一点红烧酱油或者老抽 3放入rù绰过水的豆dòu腐fǔ和盐烧开转中小火；嫩豆dòu腐fǔ顾名思义就是嫩一些，质地比较jiào柔软，娇嫩，非常容易碎掉，所以烹调的时候还需要小心谨慎嫩豆dòu腐fǔ怎么做zuò好吃，接下来就让ràng我来告诉你！ 嫩豆dòu腐fǔ怎么做zuò好吃1 嫩豆dòu腐fǔ 嫩豆dòu腐fǔ食材准备 黄豆dòu500克，石膏粉fěn10克，水适量 方法步bù骤 1将黄；第一步bù准备食材 把嫩豆dòu腐fǔ洗干净，切qiè成15厘米左右的豆dòu腐fǔ丁，拇指大小即可，不能太大，否则味道很难渗透，豆dòu腐fǔ要提前用淡盐水焯水焯过水以后hòu倒出chū来 ，放入rù凉水中过凉 ，以免粘连牛肉先切qiè碎，再剁成末mò， 最好用牛肉；第一种嫩豆dòu腐fǔ好吃的做zuò法肉末mò蒸嫩豆dòu腐fǔ，把嫩豆dòu腐fǔ切qiè成厚片，整齐的摆放在盘子中，在豆dòu腐fǔ上撒上适量的盐，方便豆dòu腐fǔ入rù味，把炒好的肉末mò放入rù豆dòu腐fǔ上面，锅中放入rù水大火烧开，把豆dòu腐fǔ放入rù锅中，盖上盖子大火蒸五六分钟，关火再焖片刻，出chū锅再；步bù骤1准备豆dòu腐fǔ切qiè厚片青蒜择洗干净，切qiè成斜片小米辣là洗净切qiè小段五花肉切qiè薄片冻一下会比较jiào好切qiè 步bù骤2锅中放油烧热，逐块放入rù豆dòu腐fǔ煎至表面金jīn黄，小心翻面将另一面也煎成金jīn黄，然后hòu盛出chū待用 步bù骤3锅中留底油，把五花肉片放。

2、首先，把豆dòu腐fǔ切qiè成一点五厘米宽的厚片，再改刀切qiè一点五厘米宽的长条，最后hòu切qiè成一点五厘的方块，切qiè的时候方块的大小尽量均匀，这样成菜的效果会非常好好小香葱洗好切qiè成葱花，蒜头去皮拍碎再剁成颗粒锅里放半锅水烧开；嫩豆dòu腐fǔ，猪五花肉，酸白菜，泡椒小米辣là，白醋，黄灯笼辣là椒酱，胡椒粉fěn，盐，鸡精jīng，葱姜蒜 豆dòu腐fǔ切qiè条或者大片，五花肉切qiè片，酸白菜切qiè丝，小米辣là切qiè段，葱姜蒜切qiè末mò 锅里烧水加一勺盐，水开了把豆dòu腐fǔ放进去过两分钟，把豆dòu腐fǔ捞出chū来。

3、准备好所需要的材料，米豆dòu腐fǔ一般的菜市场卖豆dòu腐fǔ的地方就有锅内装水烧开，放入rù米豆dòu腐fǔ小煮下，过下石灰味儿过好水的米豆dòu腐fǔ放入rù凉水中浸泡下小米椒切qiè碎，不能吃辣là椒的人就不要放或者少放大蒜，生姜，葱头切qiè小粒儿；做zuò法1嫩豆dòu腐fǔ切qiè片码入rù盘中，倒出chū多余水分2洋葱辣là椒香葱切qiè末mò撒在豆dòu腐fǔ上3调酱汁酱油蚝油辣là椒油盐少许混合均匀浇到豆dòu腐fǔ上小贴士喜xǐ欢吃热的，可以先把切qiè好的嫩豆dòu腐fǔ放微波炉叮2分钟二豆dòu腐fǔ虾仁水蒸蛋。

4、材料嫩豆dòu腐fǔ，金jīn针菇，豆dòu芽，蒜末mò，小米辣là酱汁生抽1勺，蚝油1勺，辣là椒粉fěn1勺，淀粉fěn1勺，老抽半勺，盐代糖鸡精jīng少许，倒入rù小半碗水搅拌均匀少油炒香蒜末mò，倒入rù金jīn针菇，豆dòu芽和切qiè好的豆dòu腐fǔ块，倒入rù提前调好的酱汁，盖；做zuò法1豆dòu腐fǔ切qiè块，中小火煎至两面金jīn黄，盛出chū2姜蒜切qiè末mò，小米辣là切qiè末mò葱白与绿葱切qiè末mò分开放3调味汁三勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一小勺白糖4用底油将葱白，蒜末mò，姜末mò和小米辣là爆香5倒入rù煎好的；但很好吃 米豆dòu腐fǔ用什么辣là椒好吃，一般来说，我在家里做zuò的话，我自己是特别喜xǐ欢吃辣là的，我会放小米辣là或青椒，放很多，这样做zuò出chū来的米豆dòu腐fǔ也会特别的好吃，感觉特别的辣là，但是特别的够味儿，所以我会选择比较jiào辣là一点的辣là椒；不用洗锅再少量的倒入rù一点油下入rù豆dòu瓣酱和豆dòu鼓煸炒香以后hòu编出chū红油加入rù一勺辣là椒面，这样可以增加辣là味儿也可以加入rù小米辣là加入rù一小碗清水控干豆dòu腐fǔ的水分倒入rù锅中，这样可以使水完全没过豆dòu腐fǔ再加1勺味精jīng鸡精jīng生抽中火烧五分钟以后hòu。

5、小孩多吃一些豆dòu腐fǔ也能够起到补钙的作用如果不喜xǐ欢豆dòu腐fǔ单一的口感，可以将豆dòu腐fǔ做zuò成酸辣là的口味准备一些豆dòu腐fǔ，冲洗干净以后hòu切qiè成小块两三厘米的大小就可以了，不能切qiè的太大，不然不好入rù味儿再准备一些小米辣là和葱花，都切qiè成；1做zuò这个麻辣là豆dòu腐fǔ我用的是嫩豆dòu腐fǔ， 先把豆dòu腐fǔ切qiè成片，再全部切qiè成小方块锅里烧水，往锅里加入rù一勺盐，再加点酱油然后hòu再把切qiè好的豆dòu腐fǔ块倒入rù锅里焯下水这里加盐和酱油，可以让ràng豆dòu腐fǔ入rù个底味，也能给豆dòu腐fǔ上色而且豆dòu腐fǔ；4加盐等汤汁浓稠即可关火 5出chū锅放凉备用 6把过了凉白开米豆dòu腐fǔ捞出chū沥干装盘 7放入rù炒好放凉了的番茄酱一大勺 8放上一小勺香葱，一小勺姜末mò适量白醋适量酱油，少量的盐跟味精jīng9吃的时候拌匀即可。