鸡丝豆腐脑怎么做最好吃 鸡丝豆腐脑怎么做最好吃又简单

1头天晚上先泡pào好黄豆第二天起来就可以yǐ做了，先用食品加工机把黄豆打碎，把豆浆挤出来就可以yǐ煮了2把豆腐脑内nèi酯取点放到小盆中加点水溶化，把煮好的豆浆掉点进去，盖上盆就可以yǐ了3切点咸菜cài疙瘩4把黄花菜cài泡pào开切碎 5；材料嫩豆花淀diàn粉粉丝芹菜cài大头菜cài也可以yǐ用榨菜cài油酥花生油辣椒酱油醋味精花椒肉条可以yǐ用红烧的牛肉或者鸡丝，这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的，分别叫牛肉豆腐脑和鸡丝豆腐脑，我用的是腊肉条。

在家怎么做豆腐脑食材准备内nèi酯 253克黄豆 100克水 1000毫升 做法步骤1黄豆前一晚泡pào发 2放入豆浆机加1000毫升水，用果汁搅拌bàn功能打一遍，一遍结束再打一遍3磨好的豆浆过滤 4开始煮豆浆，边煮；1大碴子和大豆一共凑一碗，喜欢吃芸豆就多放芸豆，喜欢吃大碴子就多放大碴子，比例lì随心调，用量凑一碗，这样方便计算用水量2大碴子和大豆用水清洗一下，不bù要用手搓，就用水冲两遍就好，不bù然营养物质都洗没了。

2墩脑浆点好后hòu，将容器盖好，静置510分钟zhōng，即成鲜嫩可口的豆腐脑材料嫩豆花淀diàn粉粉丝芹菜cài大头菜cài也可用榨菜cài油酥花生油辣椒酱油醋味精花椒肉条可以yǐ用红烧的牛肉或鸡丝，这两个；5甜豆腐脑南方直接冲浆蹲脑后hòu加白糖食用，也可将甜蜜素白糖化入豆浆内nèi冲浆蹲脑或者用冰糖+麦芽糠+姜片熬成卤冲浆蹲脑6咸豆腐脑北方用酱油辣油香油蒜汁香菜cài小咸菜cài等凉拌bàn，也可用高汤加黄花菜cài。

具体步骤1香菜cài洗净切小段2西红柿在开水泡pào2分钟zhōng3西红柿去皮切碎4内nèi酯豆腐翻过来切掉四个小角，向下轻轻一磕豆腐就掉出来了5豆腐切丝放入凉水中，刀工不bù好的可以yǐ切的片或者块都行，水中放一点点盐去豆腥味。

鸡丝豆腐脑怎么做最好吃视频

1大头菜cài切小丁，芹菜cài切末2大概用50克的淀diàn粉，做了四大碗3将淀diàn粉用水调成水淀diàn粉，不bù要太稀xī也不bù要太稠，兑水的时候刚好没过淀diàn粉即可4锅中烧四碗水，水开后hòu缓缓倒入水淀diàn粉，一定要缓缓倒，边倒边搅，否。

倒入清水煮沸后hòu，加入水淀diàn粉勾芡浓稠，卤汁这样就做好了吃的时候，加入卤汁搅拌bàn即可这样在家里也能吃到豆腐脑了，非常方便今天小编的介绍就到这里了，喜欢的朋友可以yǐ试试，希望大家能够提出广大意见，多多指点。

嫩豆花淀diàn粉粉丝芹菜cài大头菜cài也可用榨菜cài油酥花生油辣椒酱油醋味精花椒肉条可以yǐ用红烧的牛肉或鸡丝，这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的，分别叫牛肉豆腐脑和鸡丝豆腐脑，我用的是腊肉条条代替tì。

4将滤掉豆渣的豆浆倒入锅中，开火并在锅中中火加热煮三分钟zhōng，盖子最好不bù用盖，关火让豆浆在锅中晾凉备用5内nèi酯放入碗中，然后hòu加入清水，用勺子搅拌bàn至内nèi脂溶化待用水尽量少一点，不bù然豆腐脑里面水太多6把。

1豆腐脑的做法 如果你有豆浆机，真的就是不bù难了豆浆的浓度为黄豆水=115不bù能比这更稀xī豆浆煮开后hòu，晾凉把内nèi酯用一点水溶化后hòu，倒入豆浆，赶快搅拌bàn均匀我的比例lì是700ml豆浆，加1茶匙内nèi酯豆浆隔水。

鸡丝豆腐脑怎么做最好吃窍门

1、客人要吃的话就配料就好了第四步，就是配料乐山牛华的豆腐脑里面加了红苕粉，红苕粉应该事先煮好这个可酌情添加，有些人不bù喜欢吃的峨嵋的豆腐脑也很出名，但是就不bù加红苕粉豆腐脑里面的料一般有蒸牛肉，蒸。

2、将煮好的豆浆趁热做内nèi酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不bù充分，冲完后hòu马上用勺搅动几下注意不bù能搅太多太快，一般不bù需搅动5墩脑浆点好后hòu，将容器盖好。

3、做法步骤如下1准备材料肉末30克胡萝卜粒香菇粒紫菜cài水淀diàn粉葱姜香菜cài2热锅放油，下入姜葱，煸炒出香味3下入肉末炒至颜色变白4下入胡萝卜，香菇粒，翻炒均匀5加入1勺生抽，翻炒均匀。

4、7将煮开的豆浆冲入盐卤水中8不bù要搅拌bàn，立即盖上盖，让其静置20分钟zhōng左右注最好处于保温状态，因此我用了电压力锅来保温不bù要通电9现在来做鸡汁浇头鸡丝撕好，木耳撕成小朵茶树菇撕成细条，葱姜切好。

5、2把我们泡pào了一夜的干黄豆加进料理机，并倒入1100g的清水3料理机建议用1000W以yǐ上的，可以yǐ多打一会，打的越细越好，打的越细，豆腐脑的凝固约好，这是很关键的一步，直接影响我们后hòu面豆腐脑做得好不bù好4豆浆打。