最好吃的豆腐脑卤子怎么做 最好吃的豆腐脑卤子怎么做视频
做法步骤如下1准备材料肉末30克胡萝卜粒香菇粒紫菜水淀粉葱姜香菜2热锅放油，下入姜葱，煸炒出香味3下入肉末炒至颜色变白4下入胡萝卜，香菇粒，翻炒均匀5加入1勺生抽，翻炒均匀。
第一种 锅中加入少许油烧到4成热，然后放入木耳和黄花炒出香味倒入泡木耳和黄花的水，注意要沥去底部的沙子水能没过即可，然后倒入老抽白糖盐拌匀待锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉，同时不停搅拌，直到芡。
1把豆腐倒过来放在盘子里用冷水蒸5分钟2配菜切块，蒜和姜少许3往锅里加一滴油炒蒜片和姜片，然后加入其他配菜小火翻炒两分钟，加入适量生抽盐蚝油4将水加热，盖上盖子，煮沸5将淀粉和少许水。
开始做豆腐脑卤子1首先我们需要浸泡黄花菜和黑木耳，将黄花菜和黑木耳泡发的软乎一些2我们将泡发好的黑木耳和黄花菜切成小丁，然后将葱段切成葱花碎末，再将香菇切成碎一点的香菇丁待用3锅中加入适量的食用。
食用油适量 盐少量 卤汁豆腐脑的#39做法 1准备好所有材料 2豆腐加一勺水盖上保鲜膜蒸十分钟 3木耳葱切碎 4热锅放油，油热放姜片和八角爆锅后捞出 5继续放木耳翻炒几下放生抽老抽，加少许水入盐调味，勾芡。
豆腐脑卤的做法 16 首先我们需要将黄花菜剪掉蒂部，然后入水中浸泡半小时左右至软，将黑木耳泡发之后切成细条，然后将大葱切片，小葱切花，姜切成小粒以备用26 往锅里倒油烧热，加入大葱和姜粒直至炒香，再加入肉末。
此时把火关到最小加入打匀的鸡蛋打完之后稍稍开火，蛋花浮上来之后关火此时卤就完成了7卤子盛出来之后，表面撒上蒜末，葱末滚油浇至爆开，香味散发出来表面再少许香葱段即可此时美味的豆腐脑卤就算做完了。
豆腐脑卤的做法 1黄花菜，木耳，香菇泡发洗净 2以上全部切丁，葱姜也切成沫，黄花菜撕成条切两刀 3起锅热油，加花椒粉，葱姜末爆香 4下肉沫炒香，加料酒 5快熟之前加酱油提香 6乘出，留底油 7。
首先从做豆腐开始吧最好是自己做豆浆，因为外面买的豆浆不太好你懂的而且自己做豆浆做出来的豆腐比外面香，然后你需要一点内酯某宝有，而且不贵 把豆浆煮开以后再煮五分钟 然后按比例倒入内酯一定要按照你买的。
4我们可以用勺子在锅里面进行匀速的搅拌，直到豆浆和浆水分离了把多余的浆水倒掉，将剩下的豆腐脑倒入倒入固定的容易里面用纱布包住，压豆腐，将豆腐压实放到冰箱里面冻上一晚，第二天就是可以食用了冷冻豆腐怎么卤。
炒制香味之后再把之前准备好的食材都放进锅里，等全部煮开之后再加一些玉米淀粉进行勾芡，最后打一个鸡蛋花就可以了一豆腐脑应该怎么吃在做豆腐脑的时候可以先把那只豆腐放到一个碗中蒸10分钟左右，然后准备适量的干。
加酱油倒入温水或开水3人量2碗水，加食盐，不要太咸跟汤差不多水开后倒入水淀粉，然后飞鸡蛋，加入鸡精或味精，把豆腐放入锅里，一分钟后关火，出锅即可食用美味的早餐，哈哈哈见笑了经常做谢谢。
淋人粉芡做成卤汤食用时，将豆腐脑盛人碗内，浇上卤汤，淋人适量韭花香油辣酱即可豆腐脑与豆腐是同一家族，但又有一定的区别，即豆腐是凝固体，豆腐脑是半凝固的流汁豆腐脑的制作工艺是，先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后。
以免卤汁过咸四做好的卤汁，馋了吧卤汁可以提前做好放冰箱里，热豆腐脑的时候一起加热，这样10分钟就可以吃到营养丰富又超级美味的早餐啦 五将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上，撒上香葱碎即可。
6先准备好一个稍微大点的盆，往里边倒入开水，将有内脂的碗放入其中，将豆浆降至80多度的时候迅速倒进碗中，不要做任何搅拌，保温静置1520分钟即可凝固挖出一小勺，可以看到相当的成功，将豆腐脑盛在碗中，将做好。
您可以放心了，只要不用小麦淀粉，不会泻我告诉您的做法里，关键是香菇的处理和最后勾芡的掌握，这两点直接影响最后的效果豆腐脑卤不要放肉，用高汤就可以了不是每个人都希望看到肉肉终于回答完了，休息一会儿。
